Lege ein feuchtes Tuch unter das Schneidebrett

Zutaten

Du brauchst kein Spezialwerkzeug: ein Schneidebrett, ein Papier- oder Küchentuch, etwas Wasser und eine stabile Arbeitsfläche reichen. Das Tuch soll nur leicht feucht sein, nicht tropfnass.

So geht es

Feuchte das Tuch kurz an, wringe es aus und lege es flach auf die Arbeitsplatte. Setze das Schneidebrett darauf und drücke es einmal leicht an. Bevor du das Messer nimmst, schiebe das Brett mit der Hand an: Wenn es sich noch bewegt, richte das Tuch neu aus oder nimm eine größere Unterlage.

Warum das hilft

Ein trockenes Brett kann auf glatten Arbeitsplatten wandern, besonders wenn du Zwiebeln, Kräuter oder harte Zutaten schneidest. Das feuchte Tuch erhöht die Reibung zwischen Brett und Platte. Du musst das Brett nicht mit der freien Hand festhalten und kannst dich besser auf saubere, ruhige Schnitte konzentrieren.

Gut zu wissen

Bei schweren Brettern, sehr glatten Steinplatten oder viel Druck ist eine echte Anti-Rutsch-Matte stabiler. Lege außerdem kein nasses Tuch unter Holz, wenn es danach lange liegen bleibt: Tuch entfernen, Fläche trocknen, Brett reinigen.