Mets un torchon humide sous la planche à découper

Ingrédients

Il te faut seulement une planche à découper, un essuie-tout ou un torchon, un peu d'eau et un plan de travail stable. Le tissu doit être humide, pas détrempé.

Comment faire

Humidifie légèrement le torchon, essore-le et pose-le bien à plat sur le plan de travail. Mets la planche par-dessus et appuie une fois dessus. Avant de prendre le couteau, pousse la planche avec la main : si elle bouge encore, replace le torchon ou prends-en un plus grand.

Pourquoi ça aide

Une planche sèche peut glisser sur une surface lisse, surtout quand tu coupes des oignons, des herbes ou des légumes fermes. Le torchon humide ajoute de l'adhérence entre la planche et le plan de travail. Tu n'as pas besoin de tenir la planche avec l'autre main, donc tes coupes sont plus calmes et plus sûres.

Bon à savoir

Pour une planche lourde, une pierre très lisse ou des gestes appuyés, un vrai tapis antidérapant est encore plus stable. Ne laisse pas longtemps un tissu mouillé sous une planche en bois : retire-le, sèche la surface et nettoie la planche après usage.