Toutes les astuces

Une mousse au chocolat légère, sans oeufs ni gélatine: fais fondre le chocolat, monte la crème, puis incorpore doucement.

Quand le gingembre est noueux, une petite cuillère est souvent plus rapide, plus propre et plus économique qu'un couteau.

Œufs pochés de qualité restaurant avec jaune coulant: tourbillon de vinaigre pour traditionalistes, méthode au tamis pour débutants ou micro-ondes pour vitesse maximale.

5 ingrédients, 12 minutes, 0,80 € par portion : l'astuce de l'eau de cuisson rend les Spaghetti Aglio e Olio aussi crémeux qu'au restaurant — sans crème.

Un dessert digne d'un restaurant en 5 minutes : fromage blanc avec des fruits rouges et des biscuits – riche en protéines, pas cher et si simple que les enfants peuvent aider.

Salez votre eau comme un bouillon léger - c'est de la physique, pas juste une tradition.

Moelleux, légèrement aux amandes et pas trop sucré : ce gâteau suisse aux carottes est encore meilleur le lendemain.