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4 Ergebnis(se) für "küchentipps" gefunden
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Zwiebeln salzen beschleunigt das Braten
Salz zieht durch Osmose Wasser aus den Zwiebeln - sie bräunen schneller statt zu dampfen.
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Warum Nudelwasser gesalzen sein muss
Salze dein Nudelwasser wie eine milde Suppe - das ist Physik, nicht nur Tradition.
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Knoblauch später dazugeben
Knoblauch verbrennt schnell wegen seiner Zucker und geringen Masse. Erst rein, wenn das Öl nicht mehr brutal heiß ist.
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Pfanne immer vorheizen bevor Öl rein kommt
Kalte Pfanne + Öl = klebt. Heiße Pfanne + Öl = perfekte Kruste. Das ist Physik, keine Magie.