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3 Ergebnis(se) für "öl" gefunden
🍳Kochen
Pfanne immer vorheizen bevor Öl rein kommt
Kalte Pfanne + Öl = klebt. Heiße Pfanne + Öl = perfekte Kruste. Das ist Physik, keine Magie.
🍳Kochen
Knoblauch später dazugeben
Knoblauch verbrennt schnell wegen seiner Zucker und geringen Masse. Erst rein, wenn das Öl nicht mehr brutal heiß ist.
🍳Kochen
Zwiebeln salzen beschleunigt das Braten
Salz zieht durch Osmose Wasser aus den Zwiebeln - sie bräunen schneller statt zu dampfen.